虎皮蛋糕卷因为它表层的纹路酷似虎皮得名，虎皮蛋糕卷的虎皮层是有蛋黄跟玉米淀粉一起做成的，所以，口感上也是超细腻的
儿时的记忆中，虎皮蛋糕卷绝对是让我难忘的美食，那会家家条件都不好，别说吃蛋糕啦，就连肉都不能月月吃，所以，每次父亲带回蛋糕，都会小心翼翼的珍藏起来，慢慢品尝
蛋糕房在制作虎皮蛋糕时，因为分量多，防止面糊消泡等问题，都会放一些添加剂，分量虽不多，但也是很难排除体外的，所以，才有越来越多的人开始学习家庭烘焙
分享一款自己用了很久的虎皮蛋糕卷的配方
材料:
1、虎皮层材料:蛋黄8颗，糖粉40克，玉米淀粉15克
2、蛋糕层材料:鸡蛋3颗，玉米油35克，牛奶35克，低筋面粉55克，细砂糖45克，柠檬汁几滴
3、内馅材料:淡奶油150克，糖粉15克
做法:
1、准备两个28乘28的方盘，按照方盘大小，剪裁两张油纸铺在方盘底部，没有两个方盘的用一个也可以，油纸同样剪裁两张，另外一张放一旁备用
2、先来做虎皮层，烤箱预热200度，8颗蛋黄加40克糖粉搅拌，糖粉搅拌均匀，没干粉，是为了防止打发的时候，打蛋器高速旋转，糖粉被转飞
3、用打蛋器高速打发至蛋黄蓬松，颜色变浅发白，打发蛋黄的时候，多看状态，蛋黄一是颜色变浅，二蛋黄明显比之前蓬松些
推荐阅读：叶紫
（正文已结束）
免责声明及提醒：此文内容为本网所转载企业宣传资讯，该相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的，不代表本网站观点，文章真实性请浏览者慎重核实！任何投资加盟均有风险，提醒广大民众投资需谨慎！
